विदेश में स्ट्रीट फूड सुरक्षित तरीके से कैसे खाएं
भीड़भाड़ वाले स्टॉल्स चुनें जहां खाना तुरंत बनकर तैयार हो रहा हो। पानी की जगह बोतलबंद पेय लें। कच्चे फल-सब्जी से बचें जब तक आप खुद न छील सकें।
- भीड़भाड़ वाले स्टॉल्स खोजें. जहां स्थानीय लोग लाइन लगाकर खड़े हों वहां जाएं। अगर स्टॉल पर 15-20 लोग लगातार आ रहे हों, तो खाना फ्रेश होगा।
- खाना बनते समय देखें. सिर्फ वही खाएं जो आपके सामने तेज आंच पर बन रहा हो। 75°C+ तापमान पर पका खाना सुरक्षित होता है। पहले से तैयार खाने से बचें।
- पानी और बर्फ से बचें. नल का पानी, बर्फ, या फ्रेश जूस न लें। सिर्फ सील पैक्ड बोतलें खोलें। गर्म चाय या कॉफी सुरक्षित विकल्प है।
- कच्चे खाने की जांच करें. सिर्फ वही फल खाएं जिसे आप खुद छील सकें जैसे केला या संतरा। सलाद, कटे फल, या धुली सब्जी से बचें।
- हाथ साफ रखें. खाने से पहले हैंड सैनिटाइजर का इस्तेमाल करें। अगर साबुन-पानी मिले तो 20 सेकंड हाथ धोएं।
- धीरे-धीरे शुरुआत करें. पहले दिन कम मसालेदार खाना लें। पेट को 2-3 दिन में स्थानीय खाने की आदत हो जाती है।
- अगर पेट खराब हो जाए तो क्या करें?
- तुरंत ORS का घोल पिएं। 24 घंटे सिर्फ उबला पानी, चावल और टोस्ट लें। अगर बुखार आए या खून आए तो फौरन डॉक्टर के पास जाएं।
- कितने दिन बाद स्थानीय खाना सुरक्षित लगने लगता है?
- आमतौर पर 3-5 दिन में पेट स्थानीय बैक्टीरिया के अनुकूल हो जाता है। पहले हफ्ते में धीरे-धीरे नए खाने की मात्रा बढ़ाएं।
- क्या प्रोबायोटिक्स लेना जरूरी है?
- जरूरी नहीं लेकिन फायदेमंद है। यात्रा से 1 हफ्ता पहले शुरू करें और वापसी तक जारी रखें। पेट के अच्छे बैक्टीरिया को बनाए रखता है।