मेक्सिको सिटी में स्ट्रीट फूड सुरक्षित रूप से कैसे ऑर्डर करें
ताजगी सुनिश्चित करने के लिए स्थानीय लोगों की लंबी कतारों और उच्च सामग्री टर्नओवर वाले स्टालों की तलाश करें। केवल बोतलबंद पानी या रेफ्रेस्को पिएं, और किसी भी कच्चे उत्पाद से बचें जिसे विक्रेता द्वारा सैनिटाइज़्ड पानी में नहीं धोया गया है।
- उच्च-यातायात वाले स्टॉल की पहचान करें. खाली स्टालों से बचें। एक व्यस्त स्टॉल का मतलब है कि सामग्री लगातार फिर से भरी जा रही है, इसलिए कुछ भी धूप में बाहर नहीं पड़ा है। यदि कार्यालय कर्मचारियों या स्थानीय लोगों की एक कतार प्रतीक्षा कर रही है, तो भोजन सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाला है।
- स्वच्छता व्यवस्था का निरीक्षण करें. दो अलग-अलग लोगों को देखें: एक जो पैसे संभालता है और एक जो भोजन संभालता है। यदि tortillas को छूने वाला व्यक्ति pesos को भी छू रहा है, तो दूर चले जाएं। सुनिश्चित करें कि विक्रेता भोजन को संभालने के लिए अपने हाथ पर एक प्लास्टिक बैग या चिमटे का उपयोग करता है।
- ऑर्डर पर बने खाने को प्राथमिकता दें. quesadillas, tacos de suadero, या al pastor जैसी चीजें ऑर्डर करें जहाँ मांस सीधे आपके सामने trompo से सिका या काटा जाता है। यदि आपका पेट संवेदनशील है तो ठंडे salsas या गार्निश से बचें।
- हैंड सैनिटाइज़र का प्रयोग करें. स्ट्रीट फूड हाथों से खाया जाता है। 60%+ अल्कोहल वाला हैंड सैनिटाइज़र की एक छोटी बोतल साथ रखें और अपने भोजन को छूने से ठीक पहले उसका उपयोग करें।
- क्या मुझे साल्सा से बचना चाहिए?
- ज़रूरी नहीं है, लेकिन सावधान रहें। अगर साल्सा घंटों तक खुले बर्तन में रखा हुआ दिखता है, तो उसे छोड़ दें। अगर यह स्क्वीज़ बोतल या ढके हुए कंटेनर में रखा है, तो यह आम तौर पर सुरक्षित होता है।
- क्या मैं स्टालों पर इस्तेमाल होने वाला नल का पानी पी सकता हूँ?
- नल का पानी कभी न पिएं। स्थानीय लोग भी इससे बचते हैं। प्रतिष्ठित स्ट्रीट विक्रेता खाना पकाने और सफाई के लिए शुद्ध 'आगवा दे गराफॉन' (बोतलबंद पानी) का उपयोग करते हैं।
- टैको बेली' का सुनहरा नियम क्या है?
- अगर आपको ग्राहकों के बीच बर्तनों को डुबाने के लिए साबुन वाले ग्रे पानी का एक बाल्टी वाला विक्रेता दिखता है, तो उस स्टैंड को छोड़ दें। डिस्पोजेबल प्लेटों का उपयोग करने वाले विक्रेताओं की तलाश करें जो प्लास्टिक बैग से ढके हों।