एशिया में स्ट्रीट फ़ूड सुरक्षित रूप से खाएं
उच्च आवक, दिखाई देने वाली उच्च-गर्मी खाना पकाने और स्थानीय ग्राहकों वाले स्टालों को प्राथमिकता दें। बिना छिलके वाले फल या बर्फ के टुकड़े जैसी कच्ची गार्निश से बचें, और खाने से पहले हमेशा अपने बर्तनों को एक साफ टिश्यू से पोंछ लें।
- भीड़ का अनुसरण करें. वहीं खाएं जहां स्थानीय लोग खाते हैं। ग्राहकों की उच्च आवक का मतलब है कि भोजन घंटों से बाहर नहीं पड़ा है, जिससे बैक्टीरिया के बढ़ने का खतरा कम हो जाता है।
- गर्मी की जाँच करें. केवल वही भोजन ऑर्डर करें जो आपके सामने खुली आग पर या उबलते तरल में पकाया जा रहा हो। यदि भोजन प्री-कुक्ड ट्रे में रखा है, तो उसे छोड़ दें।
- अपनी व्यवस्था को सैनिटाइज़ करें. ऊतकों या गीले वाइप्स का एक छोटा पैक रखें। अधिकांश स्टाल सामुदायिक चॉपस्टिक प्रदान करते हैं; उन्हें पोंछ लें या सुरक्षित रहने के लिए अपने पोर्टेबल सेट का उपयोग करें।
- 'पानी' के खतरों से बचें. कच्ची सब्जियों और छिलके वाले फलों को छोड़ दें जब तक कि आप उन्हें स्वयं न छीलें। बर्फ वाले पेय पदार्थों से बचें जब तक कि बर्फ का आकार एक समान न हो (फैक्ट्री-मेड) न कि हाथ से कुचला हुआ (अक्सर गैर-पीने योग्य पानी के ब्लॉक से)।
- क्या कभी ठंडा स्ट्रीट फ़ूड खाना ठीक है?
- आम तौर पर नहीं। बैक्टीरिया कमरे के तापमान पर पनपते हैं। बहुत गर्म पकवानों का ही सेवन करें।
- अगर मुझे पेट खराब हो जाए तो क्या करें?
- ठोस भोजन खाना बंद कर दें, बोतलबंद पानी और इलेक्ट्रोलाइट नमक से खुद को हाइड्रेट करें, और यदि आपको यात्रा करने की आवश्यकता है तो लोपेरामाइड लें। यदि लक्षण 48 घंटे से अधिक समय तक बने रहते हैं या आपको बुखार है, तो चिकित्सकीय सहायता लें।