नए शहर में स्थानीय लोगों की तरह खाना कैसे खाएं
स्थानीय बाज़ारों और गली-मोहल्लों में जाकर वहाँ की असली खुराक का मज़ा लें। पहले एक दिन भूख लगाकर रखें, फिर स्थानीय लोगों से पूछें कि वे कहाँ खाते हैं। महंगे रेस्टोरेंट छोड़कर ठेलों, छोटी दुकानों और घर जैसी जगहों को तरजीह दें।
- पहले दिन भूख बनाकर रखें. शहर पहुँचने के बाद नाश्ता हल्का करें। पेट खाली रखें ताकि ज्यादा चीज़ें चख सकें। दिन में कम से कम 4-5 अलग जगहों से कुछ न कुछ खाने का लक्ष्य रखें।
- स्थानीय बाज़ार ढूंढें. होटल के रिसेप्शन से या रिक्शा वाले से पूछें कि स्थानीय लोग कहाँ खाना खाते हैं। टूरिस्ट एरिया से दूर, रिहायशी इलाकों के बाज़ार जाएं। सुबह 9-11 बजे और शाम 5-8 बजे का समय सबसे अच्छा है।
- भीड़ देखकर खाना चुनें. जिस ठेले या दुकान पर स्थानीय लोग लाइन लगा रहे हों, वहीं खाएं। अगर दुकान पर सिर्फ टूरिस्ट दिख रहे हैं तो वहाँ न जाएं। तेल की गंध ताज़ी होनी चाहिए, खराब नहीं।
- छोटी मात्रा में कई चीज़ें ऑर्डर करें. एक बार में फुल प्लेट न लें। हर जगह आधी मात्रा में या शेयर करके खाएं। इस तरह 5-6 अलग चीज़ें ट्राई कर सकेंगे। पानी हमेशा बोतल का पिएं।
- स्थानीय लोगों से बात करें. दुकानदार से पूछें कि यहाँ की स्पेशल चीज़ क्या है। बगल में खाने वाले से भी पूछ सकते हैं। 'यहाँ क्या मशहूर है?' या 'आप क्या सुझाएंगे?' जैसे सवाल करें।
- नाश्ते से शुरुआत करें. स्थानीय नाश्ता ट्राई करने से शुरू करें। हर शहर का अपना नाश्ता स्टाइल होता है। चाय-नाश्ता वाली जगहों पर जाएं जहाँ ऑफिस जाने वाले लोग रुकते हैं।
- अगर पेट खराब हो जाए तो क्या करें?
- एंटासिड लें और 12 घंटे सिर्फ बोतल का पानी और बिस्कुट खाएं। अगर 24 घंटे में ठीक न हो तो डॉक्टर से मिलें। ORS का घोल पिएं।
- शाकाहारी खाना कैसे ढूंढें?
- 'वेज' या 'शुद्ध शाकाहार' लिखे बोर्ड देखें। दुकानदार से पूछें 'इसमें अंडा या मांस तो नहीं है?' हरे डॉट वाले आइटम चुनें।
- कितना टिप देना चाहिए?
- स्ट्रीट फूड में टिप नहीं देते। छोटे रेस्टोरेंट में बिल का 5-10% या ₹20-50 काफी है। बड़े रेस्टोरेंट में 10-15%।
- भाषा न आने पर कैसे ऑर्डर करें?
- इशारे करें, फोन में गूगल ट्रांसलेट का इस्तेमाल करें। दूसरे कस्टमर्स की प्लेट की तरफ इशारा करके कह सकते हैं 'वैसा ही'। तस्वीरें दिखाएं।
- कौन सा समय खाने के लिए सबसे अच्छा है?
- नाश्ता 8-10 बजे, लंच 12-2 बजे, शाम के स्नैक्स 4-6 बजे, डिनर 7-9 बजे। रात 10 बजे के बाद ज्यादा ऑप्शन नहीं मिलते।