एमिलिया-रोमाग्ना के फूड ट्रायंगल में अपने तरीके से खाएं
फूड ट्रायंगल को जीतने के लिए, बोलोग्ना में रहें और मोडेना और पार्मा में उत्पादन सुविधाओं का दौरा करने के लिए तीन दिनों के लिए कार किराए पर लें। पर्यटक-जाल दुकानों के बजाय पर्मिगेनो रेजियानो, पारंपरिक बाल्समिक सिरका और प्रोसियुत्तो डी पार्मा के लिए सीधे फार्म-टू-टेबल टूर पर ध्यान केंद्रित करें।
- अपने उत्पादकों को सुरक्षित करें. बिना घोषणा के न आएं। कम से कम 3 सप्ताह पहले टूर बुक करने के लिए आधिकारिक कंसोर्टियम वेबसाइटों (Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio del Prosciutto di Parma) का उपयोग करें। पनीर के दही को निकालते हुए देखने के लिए सुबह 8:30 बजे के उत्पादन स्लॉट का लक्ष्य रखें।
- कार किराए पर लें. ग्रामीण एसीटिया (सिरका लॉफ्ट) और डेयरी तक पहुँचने के लिए सार्वजनिक परिवहन अपर्याप्त है। बोलोग्ना हवाई अड्डे से एक छोटी मैनुअल कार किराए पर लें। ग्रामीण इलाकों में ड्राइविंग सीधी है, लेकिन शहर के केंद्रों में प्रतिबंधित यातायात क्षेत्रों (ZTL) से बचें।
- अनुक्रम का पालन करें. सुबह पर्मिगेनो से शुरू करें (उत्पादन जल्दी होता है), दोपहर तक प्रोसियुत्तो सुविधाओं में जाएँ, और दोपहर में एसीटिया में बाल्समिक सिरके के लिए समाप्त करें, क्योंकि ये टूर अक्सर अधिक आरामदायक होते हैं और देर के दिन के स्वाद के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं।
- क्या मैं यह ट्रेन से कर सकता हूँ?
- तकनीकी रूप से, आप ट्रेन से मुख्य शहर के केंद्रों तक पहुँच सकते हैं, लेकिन वास्तविक खाद्य उत्पादन स्थल अक्सर ग्रामीण इलाकों में 20-30 मिनट की दूरी पर स्थित होते हैं जहाँ कोई रेल सेवा नहीं है। कार आवश्यक है।
- क्या मुझे इतालवी बोलने की ज़रूरत है?
- यह मदद करता है, लेकिन अधिकांश आधिकारिक कंसोर्टियम टूर अंग्रेजी और इतालवी दोनों में आयोजित किए जाते हैं। बुकिंग करते समय हमेशा अपनी टूर भाषा की पुष्टि करें।