चार-दिवसीय आकार।

इस्तांबुल एक शहर नहीं है। यह कम से कम तीन है: सुल्तानहमेत का शाही प्रायद्वीप, गोल्डन हॉर्न के पार बेयोग्लू और काराकोय का यूरोपीय-आधुनिक जिला, और बोस्फोरस के एशियाई तट पर कादिकोय और उस्कुदार। इनमें आप बोस्फोरस को जोड़ते हैं, जो जोड़ने वाला ऊतक है और अपने दिन का हकदार है। तीन दिन आपको चार में से दो को चुनने के लिए मजबूर करते हैं। चार दिन प्रत्येक को एक देने की अनुमति देते हैं।

वह संरचना — प्रति दिन एक पड़ोस — सबसे अच्छा निर्णय है जो मैं आपको दे सकता हूँ। मेरे द्वारा मिले अधिकांश पहली बार आने वाले आगंतुक सुल्तानहमेत को एक ही सुबह में समेट लेते हैं, पुल पार करके गलाटा में दोपहर बिताते हैं, कभी एशिया पार नहीं करते, और एक बोस्फोरस रात्रिभोज क्रूज पर थक जाते हैं जो जलडमरूमध्य को देखने का गलत तरीका था। धीमे हो जाओ। नौकाओं का उपयोग वैसे ही करें जैसे स्थानीय करते हैं, पारगमन के रूप में। जहाँ भोजन वास्तव में है वहाँ खाएं — काराकोय और कादिकोय, सुल्तानहमेत के पर्यटक रेस्तरां में नहीं।

पहला दिन: सुल्तानहमेत, सही क्रम में।

सुबह सबसे पहले हागिया सोफिया। यह इमारत वर्तमान में एक सक्रिय मस्जिद है — इसे 2020 में संग्रहालय का दर्जा वापस मिल गया था — और प्रार्थना-समय के बंद होने से दिन कट जाता है। जब यह खुले तो दरवाजे पर रहें। फिर सीधे वर्ग के पार ब्लू मस्जिद में जाएं, जो प्रार्थना के लिए भी सक्रिय है; चालीस मिनट का समय दें, रूढ़िवादी कपड़े पहनें, महिलाओं को बाल ढकने चाहिए (स्कार्फ प्रवेश द्वार पर प्रदान किए जाते हैं)।

सुल्तानहमेत में दोपहर का भोजन करें लेकिन स्पष्ट स्थानों पर नहीं। पर्यटक मार्ग से पांच मिनट पैदल चलें — असिताने बहुत दूर है, लेकिन अकबियक कैडेसी पर छोटे लोकंता विश्वसनीय हैं। दोपहर के भोजन के बाद, दोपहर के लिए टोपकापी जाएं। हरम टिकट अलग से खरीदें; यह एक छोटा सा अतिरिक्त शुल्क है और हरम टोपकापी का आधा हिस्सा है जिसे देखना सबसे अधिक सार्थक है। महल के अंतिम छोर पर मरमारा सागर मंडप से दृश्य पुराने शहर में सबसे अच्छा मुफ्त दृश्य है।

दिन का अंत बेसिलिका सिस्टर्न में करें — देर दोपहर जब कतार पतली हो जाती है। अपने होटल के पास रात्रिभोज; यदि आप सुल्तानहमेत में ही रुक रहे हैं, तो एमिनोनु तक चलें और पुल-स्टैंड ग्रिल में से किसी एक पर मछली खाएं।

दूसरा दिन: काराकोय और गलाटा।

सुबह गलाटा ब्रिज पर टहलें जब मछुआरे अभी भी ऊपरी डेक पर काम कर रहे हों। काराकोय में पार करें। गलाटा टॉवर सुबह के दृश्य के लिए — ऑनलाइन समयबद्ध टिकट बुक करें; इसके बिना कतार माफ करने योग्य नहीं है। फिर सिहांगिर में देर से नाश्ते के लिए कुमा या स्मरना में पहाड़ी पर चढ़ें — ये आवासीय सड़कें हैं जहाँ इस्तांबुल का डिजाइन और रचनात्मक वर्ग वास्तव में रहता है।

काराकोय खुद अब भोजन पड़ोस है। पारंपरिक मेयहाने दोपहर के भोजन के लिए काराकोय लोकंतासी — कोल्ड मेज़े टेबल ऑर्डर करें और इसे फैलाएं। बोगाज़केसेन के साथ गैलरी जिले में घूमें। देर दोपहर: कॉर्निश कैफे में से किसी एक में चाय, नौकाओं को कादिकोय की ओर जाते हुए देखें। दिन के अंत में गोल्डन हॉर्न के पार सेम्बरलितास हम्मामी — यह सिनन-डिजाइन (1584) है, अभी भी लगातार संचालन में है, और स्नान स्वयं उन लोगों द्वारा बड़े पैमाने पर वितरित किया जाता है जिन्होंने इसे लंबे समय से अच्छी तरह से किया है। शहर का सबसे शांत हम्माम नहीं, बल्कि सबसे वास्तुशिल्प रूप से पूर्ण है।

हागिया सोफिया हम्मामी और सुलेमानिये हम्मामी को छोड़ दें, दोनों अधिक आक्रामक रूप से पर्यटक-उन्मुख हैं। कुछ शांत और अधिक महंगा के लिए, तोपखाने में किलिक अली पाशा (सिनन भी, 2012 में बहाल) विकल्प है।

तीसरा दिन: एशियाई पक्ष।

यह वह दिन है जिसे तीन-दिवसीय योजनाएँ छोड़ देती हैं और वह दिन जो यात्रा को सार्थक बनाता है। एमिनोनु-से-कादिकोय नौका लें — बीस मिनट, आपके इस्तांबुलकार्ट पर आठ लीरा, और नौका की सवारी अपने आप में अनुभव है। डेक पर चाय। सीगल सिमिट के टुकड़ों के लिए नाव का पीछा करते हुए। यूरोपीय पक्ष का क्षितिज पीछे छूट रहा है और एशियाई तट आगे बढ़ रहा है। लोग "बोस्फोरस रात्रिभोज क्रूज" पर इसके लिए USD 80 का भुगतान करते हैं। यह सार्वजनिक नौका पर एक यूरो से भी कम खर्च होता है।

कादिकोय एक कामकाजी पड़ोस है, पर्यटक नहीं। गुनेस्ली बाहचे के साथ खाद्य बाजारों में घूमें — मछुआरे, अचार की दुकानें, पोगका बेचने वाली छोटी बेकरी, पनीर विक्रेता जो आपको चखने देते हैं। सिआ सोफ्रासी में दोपहर का भोजन, जो एक धार्मिक अनुभव है: अनातोलियन क्षेत्रीय खाना पकाने जो इस्तांबुल के अधिकांश रेस्तरां अनदेखा करते हैं, शेफ मूसा डेगडेविरन द्वारा परोसा जाता है जो तीस वर्षों से देश के पाक भूगोल का दस्तावेजीकरण कर रहे हैं। दैनिक स्टू ऑर्डर करें। खत्म करने के लिए कुनेफे ऑर्डर करें।

दोपहर में मोडा में घूमें — एक पहाड़ी आवासीय पड़ोस जो मरमारा सागर को देखता हुआ एक पार्क पर समाप्त होता है। मोडा कैडेसी के आसपास के कैफे में से किसी एक में कॉफी। सूर्यास्त पर नौका से वापस आएं, जो एक साफ शाम को इस्तांबुल में आपके द्वारा बिताए जाने वाले सर्वश्रेष्ठ दो घंटों में से एक है।

चौथा दिन: बोस्फोरस और चोरा।

एमिनोनु से सुबह बोस्फोरस नौका। दो विकल्प — काला सागर के मुहाने तक अनादोलु कावागी तक लंबी नौका (छह घंटे राउंड ट्रिप, अंत में गांव में दोपहर का भोजन), या बेबेक और ओर्ताकोय में रुकने के साथ छोटी छलांग। मुझे छोटी संस्करण पसंद है। बेबेक में उतरें, कॉर्निश पर चलें, मरीना में कॉफी। अगले नौका से ओर्ताकोय तक जारी रखें, पहले बोस्फोरस पुल के नीचे छोटी ओटोमन मस्जिद देखें, यूरोपीय तट के साथ वापस चलें।

दोपहर: फातिह में चोरा चर्च तक टैक्सी। यह इस्तांबुल का कम देखा जाने वाला उत्कृष्ट कृति है। एक छोटा चौदहवीं सदी का मठ चर्च जो कहीं भी जीवित देर से बीजान्टिन मोज़ेक और फ्रेस्को चक्र से ढका हुआ है — हागिया सोफिया में जो बचा है उससे बेहतर, आइकनक्लास्ट्स द्वारा क्षतिग्रस्त नहीं, अपने चरम पर एक कलाकार द्वारा निष्पादित। इमारत आधिकारिक तौर पर 2020 से फिर से एक मस्जिद है, जिसमें प्रार्थना के लिए आवधिक बंद होते हैं। कार्यक्रम की जाँच करें और प्रार्थनाओं के बीच जाएँ। आसन्न थियोडोसियन भूमि दीवारों के साथ एक सैर के साथ जोड़ें।

काराकोय या गलाटा की छत पर सूर्यास्त। लोकंता माया या हताय सिविलाइजेशन सोफ्रासी में रात्रिभोज। जल्दी सोएं; आपकी उड़ान जल्दी है।

ग्रैंड बाजार और क्या छोड़ना है।

ग्रैंड बाजार को सख्त अर्थों में छोड़ा नहीं जा सकता — सेवाहिर बेडेस्टन, केंद्रीय पुराने कोर से होकर गुजरें, और दूसरी तरफ से बाहर निकलें। बीस मिनट। वहाँ खरीदारी न करें। कीमतें पर्यटक-कीमत वाली हैं, एक घंटे के भीतर कड़ी बिक्री पतली हो जाती है, और कालीन तल उन लोगों को खोजने के लिए मौजूद है जिन्हें रेफरल नहीं मिला।

असली खरीदारी के लिए: स्पाइस बाजार (छोटा, कम आक्रामक, सूखे मेवे और शहद के स्टॉल उचित हैं), ब्लू मस्जिद के बगल में अरस्ता बाजार (शांत, निश्चित मूल्य), या — विशेष रूप से कालीनों और वस्त्रों के लिए — अपने होटल से एक विशिष्ट डीलर के लिए परिचय मांगें।

छोड़ने के लिए अन्य चीजें: रात्रिभोज क्रूज, व्हर्लिंग डेर्विश पर्यटक शो (वास्तविक मेवलेवी समारोह केवल कोन्या में और विशिष्ट तिथियों पर होते हैं), किसी भी प्रकार की बस टूर, और तकसीम स्क्वायर होटल। इनमें से कोई भी अपने समय या पैसे के लायक नहीं है।

कहाँ ठहरें।

सुल्तानहमेत पहली बार आने वालों के लिए जो स्मारकों तक पैदल चलना चाहते हैं। शीर्ष पर फोर सीजन्स सुल्तानहमेत; मध्य-श्रेणी में होटल एम्प्रेस ज़ो और सिरकेसी मेंशन। काराकोय या बेयोग्लू/सिहांगिर उन आगंतुकों के लिए जो भोजन और पड़ोस के अनुभव की अधिक परवाह करते हैं — सोहो हाउस इस्तांबुल, शीर्ष पर द वॉल्ट काराकोय; आवासीय विसर्जन के लिए सिहांगिर में विट सुइट्स। तकसीम स्क्वायर होटलों से बचें — बहुत केंद्रीय गलत दिशा में।

बुकिंग से पहले छह प्रश्न।

क्या इस्तांबुल के लिए चार दिन काफी हैं?

वह न्यूनतम है जो शहर को उसका वास्तविक आकार देता है। तीन दिन सुल्तानहमेत की दौड़ को मजबूर करते हैं और एशिया को छोड़ देते हैं। चार दिन आपको सुल्तानहमेत, काराकोय, कादिकोय और बोस्फोरस को प्रत्येक को एक दिन देने की अनुमति देते हैं।

मुझे हागिया सोफिया, ब्लू मस्जिद और टोपकापी किस क्रम में देखना चाहिए?

सुबह हागिया सोफिया। तुरंत बाद ब्लू मस्जिद। दोपहर का भोजन। दोपहर में टोपकापी (हरम के साथ)। देर से बेसिलिका सिस्टर्न, जब कतार कम हो जाती है। सब पहले दिन।

चोरा चर्च कम क्यों देखा जाता है?

यह पश्चिमी फातिह जिले में, सुल्तानहमेत से तीस मिनट की टैक्सी की दूरी पर है। अधिकांश योजनाएँ वहाँ तक नहीं पहुँचती हैं। चौदहवीं सदी के मोज़ाइक कहीं भी जीवित देर से बीजान्टिन चक्र के सर्वश्रेष्ठ हैं।

मुझे कहाँ खाना चाहिए?

काराकोय और कादिकोय। काराकोय लोकंतासी, नमली गुरमे, काराकोय में लोकंता माया। कादिकोय में सिआ सोफ्रासी अनातोलियन क्षेत्रीय खाना पकाने के लिए एक धार्मिक अनुभव है।

कौन सा हम्माम?

सेम्बरलितास हम्मामी — सिनन, 1584, लगातार संचालन में। वास्तुकला असली है। हागिया सोफिया और सुलेमानिये को छोड़ दें, जो अधिक पर्यटक-उन्मुख हैं। किलिक अली पाशा शांत, अधिक महंगा विकल्प है।

क्या मुझे ग्रैंड बाजार छोड़ देना चाहिए?

से होकर गुजरें; खरीदारी न करें। स्पाइस बाजार और अरस्ता बाजार वास्तविक खरीद के लिए बेहतर हैं। कालीनों के लिए, अपने होटल से डीलर परिचय प्राप्त करें।

दिन की यात्राएं, आधे दिन, और पांचवें दिन के लिए क्या जोड़ना है।

यदि आपके पास पांचवां दिन है, तो मजबूत विकल्प प्रिंसेस आइलैंड्स नौका या कप्पाडोसिया की यात्रा है। प्रिंसेस आइलैंड्स — विशेष रूप से बुयुकाडा, सबसे बड़ा — कबातास से निन्यानवे मिनट की नौका है, कोई कार नहीं, केवल घोड़ा-गाड़ी और साइकिल, तट के किनारे विभिन्न अवस्थाओं के जीर्ण-शीर्ण और पुनर्स्थापन में देर-ओटोमन लकड़ी के बंगले। एक पूर्ण-दिवसीय भ्रमण। बंदरगाह रेस्तरां में से किसी एक में मछली खाएं। द्वीप के चारों ओर दो घंटे में चक्र पूरा करें।

कप्पाडोसिया असली विस्तार है। इस्तांबुल से केसेरी या नेवसेहिर के लिए दो घंटे की उड़ानें, गोरेमे गुफा होटल में दो रातें, सूर्योदय हॉट-एयर बैलून, गुलाब और लाल घाटियों में एक दिन की लंबी पैदल यात्रा। यदि आपके पास एक सप्ताह है तो इसे चार-दिवसीय इस्तांबुल योजना में तीन-दिवसीय विस्तार के रूप में जोड़ें, और आपके पास तुर्की की पहली यात्रा के लिए सबसे पुरस्कृत आकार है।

इस्तांबुल के अंदर आधे-दिवसीय विकल्प जिन्हें मैंने चार-दिवसीय योजना में पूरा दिन नहीं दिया है: सुलेमानिये मस्जिद (सिनन की उत्कृष्ट कृति, पुराने शहर की सबसे ऊंची पहाड़ी पर), पेरा संग्रहालय (छोटा, अच्छी तरह से क्यूरेट किया गया, ओस्मान हम्दी बे पेंटिंग), ऊपरी बोस्फोरस पर सकिप सबांसी संग्रहालय (सुलेख और आधुनिक तुर्की पेंटिंग), इस्तांबुल मॉडर्न काराकोय में (समकालीन संग्रह, हाल ही में एक नई इमारत में फिर से खोला गया)। एक चुनें और इसे काराकोय या सुल्तानहमेत दिन में स्लॉट करें।

काला सागर तट जितना दिखता है उससे कहीं अधिक ड्राइव है। चार-दिवसीय इस्तांबुल योजना पर इसे छोड़ दें; किसी अन्य समय वापस आएं और पोंटिक पहाड़ों की यात्रा के लिए ट्राबज़ोन से आधार बनाएं। एजियन तट और इफिसुस भी इस्तांबुल से साइड-ट्रिप के लिए बहुत दूर हैं; एक अलग इज़मिर या बोडरम-आधारित यात्रा कार्यक्रम के साथ मिलाएं।

सड़क से फील्ड नोट्स।

हाल की इस्तांबुल यात्राओं में कुछ व्यावहारिक बातें। तुर्की लीरा कई वर्षों से अस्थिर रही है; लीरा और डॉलर दोनों साथ रखें और किसी भी बड़ी खरीदारी के दिन विनिमय दरों की जांच करें। अधिकांश रेस्तरां और होटल कार्ड स्वीकार करते हैं, लेकिन छोटे लोकंता, नौकाएँ और बाजार अभी भी नकद-प्रथम हैं। ग्रैंड बाजार और सुल्तानहमेत के आसपास मुद्रा विनिमय कार्यालय आम तौर पर हवाई अड्डे के कियोस्क की तुलना में बेहतर दरें देते हैं; होटल के आदान-प्रदान से पूरी तरह बचें।

इस्तांबुलकार्ट इस यात्रा में आपके पास सबसे उपयोगी वस्तु होगी। आगमन पर हवाई अड्डे पर खरीदें, बीस यूरो के बराबर लीरा से टॉप-अप करें, और नौकाओं, ट्राम, काराकोय से ट्यूनेल तक फनिक्युलर, मेट्रो और बसों के लिए इसका उपयोग करें। एक ही यात्रा पर एक से अधिक लोगों के लिए एक ही कार्ड काम करता है — टर्नस्टाइल पर प्रति व्यक्ति एक बार टैप करें।

टिपिंग कम-महत्वपूर्ण है: रेस्तरां में दस प्रतिशत उदार है, टैक्सी किराए को गोल करें, होटल पोर्टर के लिए दस या बीस लीरा। हम्माम अटेंडेंट एक टिप की उम्मीद करते हैं — आपके द्वारा बुक किए गए स्नान के आधार पर पचास से सौ लीरा — फोम मालिश और एक्सफोलिएशन के बाद सीधे दिया जाता है।

रमजान शहर की लय बदल देता है। रेस्तरां खुले रहते हैं, लेकिन सूर्यास्त के समय इफ्तार रात्रिभोज की भीड़ फातिह और एयुप के कुछ हिस्सों जैसे रूढ़िवादी पड़ोस में अप्रत्याशित रूप से बड़ी होती है। यूरोपीय-आधुनिक जिले (काराकोय, बेयोग्लू, सिहांगिर, कादिकोय) मोटे तौर पर सामान्य रूप से संचालित होते हैं। यदि आपकी यात्रा रमजान के साथ ओवरलैप होती है, तो शांत स्थानों पर दोपहर का भोजन करें, और उन रेस्तरां में इफ्तार रात्रिभोज बुक करें जिन्हें आप वास्तव में आज़माना चाहते हैं।

एसईओ इंडेक्सर्स और नियम-पालन करने वालों के लिए एक भू-राजनीतिक चेतावनी: इस्तांबुल दो महाद्वीपों में फैला हुआ है — शहर का यूरोपीय प्रायद्वीप और इसका एशियाई तट। कुछ परिभाषाओं के अनुसार इस्तांबुल इसलिए एक यूरोपीय शहर है। जीवित भूगोल, बाजार और भोजन और सदियों के ओटोमन साम्राज्य के अनुसार जो पूर्व और पश्चिम दोनों ओर चला गया, इस्तांबुल एक मध्य पूर्वी शहर भी है। हम इस गाइड को मध्य पूर्व हब पर रखते हैं क्योंकि यह वह जगह है जहाँ यात्रा स्वाभाविक रूप से जुड़ती है — कई यात्री यहाँ कप्पाडोसिया, बेरूत, या लेवेंट सहित एक व्यापक क्षेत्रीय यात्रा कार्यक्रम के हिस्से के रूप में आते हैं। इसे एक श्रेणीबद्ध दावे के बजाय पढ़ने की दिशा के रूप में मानें।