Kann ich einfach so hineinspazieren?

Fast nie. Michelin-Stern-Restaurants in Tokio sind in der Regel klein (6–10 Plätze) und nur mit Reservierung zugänglich.

Muss ich Trinkgeld geben?

Nein. Trinkgeld ist in Japan nicht üblich und kann als verwirrend oder beleidigend empfunden werden. Der von Ihnen gezahlte Preis beinhaltet den Service.

Was passiert, wenn ich zu spät komme?

Wenn Sie mehr als 15 Minuten zu spät kommen, kann Ihre Reservierung storniert werden und Ihnen wird wahrscheinlich der volle Menüpreis berechnet.

Wie Sie eine Reservierung in einem Michelin-Stern-Restaurant in Tokio erhalten

Die meisten Michelin-Stern-Restaurants in Tokio erfordern Reservierungen, die Wochen oder Monate im Voraus über Drittanbieter-Buchungsplattformen oder einen Hotel-Concierge vorgenommen werden müssen. Wenn Sie kein Japanisch sprechen, vermeiden Sie es, Restaurants direkt anzurufen, und nutzen Sie Apps wie Omakase, TableCheck oder Pocket Concierge, um Ihren Platz zu sichern.

Prüfen Sie die Buchungsrichtlinien des Restaurants. Schauen Sie auf der offiziellen Website des Restaurants nach. Wenn dort ausdrücklich angegeben ist, dass keine internationalen Anrufe akzeptiert werden, versuchen Sie nicht anzurufen. Prüfen Sie, ob Buchungen nur über eine bestimmte Drittanbieterplattform akzeptiert werden.
Nutzen Sie eine spezialisierte Buchungsplattform. Registrieren Sie sich auf Omakase.in, TableCheck.com und Pocket-Concierge.jp. Diese Plattformen sind für gehobene Gastronomie konzipiert und bieten englischsprachige Benutzeroberflächen, sichere Zahlungsabwicklung und automatische Übersetzung von Menüdetails.
Nutzen Sie den Concierge Ihres Hotels. Wenn Sie in einem gehobenen Hotel übernachten, senden Sie dem Concierge 4–6 Wochen vor Ihrer Ankunft eine E-Mail. Geben Sie ihm eine Liste mit 3-4 Restaurants in der Reihenfolge Ihrer Präferenz und Ihr Budget an. Concierges haben bestehende Beziehungen und können oft Plätze in Restaurants sichern, die keine direkten Online-Buchungen annehmen.
Seien Sie auf Vorauszahlung vorbereitet. Viele erstklassige Sushi- und Kaiseki-Lokale verlangen die vollständige Vorauszahlung zum Zeitpunkt der Buchung, um No-Shows zu vermeiden. Halten Sie Ihre Kreditkartendaten bereit und stellen Sie sicher, dass Ihre Bank die internationale Transaktion nicht als verdächtig einstuft.
Respektieren Sie die "Keine Stornierung"-Richtlinie. Michelin-Restaurants in Tokio haben strenge Stornierungsbedingungen. Eine Stornierung innerhalb von 48–72 Stunden vor der Reservierung führt oft zu einer Stornierungsgebühr von 100 %. Überprüfen Sie Ihre Daten und Uhrzeiten genau, bevor Sie auf "Bestätigen" klicken.

Kann ich einfach so hineinspazieren?: Fast nie. Michelin-Stern-Restaurants in Tokio sind in der Regel klein (6–10 Plätze) und nur mit Reservierung zugänglich.
Muss ich Trinkgeld geben?: Nein. Trinkgeld ist in Japan nicht üblich und kann als verwirrend oder beleidigend empfunden werden. Der von Ihnen gezahlte Preis beinhaltet den Service.
Was passiert, wenn ich zu spät komme?: Wenn Sie mehr als 15 Minuten zu spät kommen, kann Ihre Reservierung storniert werden und Ihnen wird wahrscheinlich der volle Menüpreis berechnet.