Sicher Streetfood in Asien genießen

Bevorzuge Stände mit hoher Kundenfrequenz, sichtbarer Zubereitung bei hoher Hitze und lokaler Kundschaft. Vermeide rohe Garnituren wie ungeschälte Früchte oder Eiswürfel und wische deine Utensilien vor dem Essen immer mit einem sauberen Taschentuch ab.

1. Folge der Menge. Iss dort, wo die Einheimischen essen. Eine hohe Kundenfrequenz bedeutet, dass das Essen nicht stundenlang herumgestanden hat, was das Risiko von Bakterienwachstum reduziert.
2. Überprüfe die Hitze. Bestelle nur Essen, das vor deinen Augen über offener Flamme oder in kochender Flüssigkeit zubereitet wird. Wenn das Essen vorgekocht in einer Schale liegt, lass es weg.
3. Desinfiziere deine Utensilien. Trage eine kleine Packung Taschentücher oder Feuchttücher bei dir. Die meisten Stände bieten Gemeinschafts-Essstäbchen an; wische sie ab oder benutze dein eigenes tragbares Set, um sicher zu sein.
4. Vermeide 'Wasser'-Gefahren. Vermeide rohes Gemüse und ungeschälte Früchte, es sei denn, du schälst sie selbst. Vermeide Getränke mit Eis, es sei denn, das Eis ist gleichmäßig geformt (fabrikgefertigt) und nicht von Hand zerstoßen (oft aus nicht trinkbaren Wasserblöcken).

Ist es jemals in Ordnung, kaltes Streetfood zu essen?

Generell nein. Bakterien gedeihen bei Raumtemperatur. Halte dich an dampfend heiße Gerichte.

Was mache ich, wenn ich Magenprobleme bekomme?

Höre auf zu essen, trinke viel abgefülltes Wasser und Elektrolytsalze und nimm Loperamid, wenn du reisen musst. Wenn die Symptome länger als 48 Stunden anhalten oder du Fieber hast, suche einen Arzt auf.