Sollte ich die Salsa meiden?

Nicht unbedingt, aber seien Sie vorsichtig. Wenn die Salsa aussieht, als ob sie stundenlang in einer offenen Schüssel gestanden hat, lassen Sie sie weg. Wenn sie in einer Quetschflasche oder einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wird, ist sie im Allgemeinen sicherer.

Kann ich das an den Ständen verwendete Leitungswasser trinken?

Trinken Sie niemals Leitungswasser. Selbst Einheimische meiden es. Seriöse Straßenverkäufer verwenden gereinigtes 'Agua de Garrafón' zum Kochen und Reinigen.

Was ist die goldene Regel gegen 'Taco-Bauch'?

Wenn Sie einen Verkäufer mit einem Eimer mit grauem Spülwasser sehen, das er zwischen den Kunden zum Eintauchen von Tellern verwendet, meiden Sie diesen Stand. Suchen Sie nach Verkäufern, die Einwegteller verwenden, die mit Plastiktüten abgedeckt sind.

So bestellen Sie Street Food in Mexiko-Stadt sicher

Suchen Sie nach Ständen mit langen Schlangen von Einheimischen und hoher Umschlaggeschwindigkeit der Zutaten, um Frische zu gewährleisten. Trinken Sie nur Flaschenwasser oder Erfrischungsgetränke und meiden Sie jegliches rohes Obst oder Gemüse, das vom Verkäufer nicht mit desinfiziertem Wasser gewaschen wurde.

Identifizieren Sie einen gut besuchten Stand. Meiden Sie leere Stände. Ein geschäftiger Stand bedeutet, dass die Zutaten ständig nachgefüllt werden, sodass nichts in der Sonne liegt. Wenn eine Schlange von Büroangestellten oder Einheimischen wartet, ist das Essen sicher und von hoher Qualität.
Beobachten Sie den Hygieneaufbau. Achten Sie auf zwei separate Personen: eine, die das Geld handhabt, und eine, die das Essen handhabt. Wenn die Person, die die Tortillas berührt, auch Pesos anfasst, gehen Sie weg. Stellen Sie sicher, dass der Verkäufer eine Plastiktüte über der Hand oder eine Zange verwendet, um Lebensmittel zu handhaben.
Halten Sie sich an frisch zubereitete Speisen. Bestellen Sie Gerichte wie Quesadillas, Tacos de Suadero oder Al Pastor, bei denen das Fleisch direkt vor Ihren Augen auf dem Spieß gebraten oder geschnitten wird. Vermeiden Sie kalte Salsas oder Garnituren, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben.
Verwenden Sie Handdesinfektionsmittel. Street Food wird mit den Händen gegessen. Tragen Sie eine kleine Flasche Handdesinfektionsmittel mit mindestens 60 % Alkohol bei sich und verwenden Sie es unmittelbar bevor Sie Ihr Essen anfassen.

Sollte ich die Salsa meiden?: Nicht unbedingt, aber seien Sie vorsichtig. Wenn die Salsa aussieht, als ob sie stundenlang in einer offenen Schüssel gestanden hat, lassen Sie sie weg. Wenn sie in einer Quetschflasche oder einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wird, ist sie im Allgemeinen sicherer.
Kann ich das an den Ständen verwendete Leitungswasser trinken?: Trinken Sie niemals Leitungswasser. Selbst Einheimische meiden es. Seriöse Straßenverkäufer verwenden gereinigtes 'Agua de Garrafón' zum Kochen und Reinigen.
Was ist die goldene Regel gegen 'Taco-Bauch'?: Wenn Sie einen Verkäufer mit einem Eimer mit grauem Spülwasser sehen, das er zwischen den Kunden zum Eintauchen von Tellern verwendet, meiden Sie diesen Stand. Suchen Sie nach Verkäufern, die Einwegteller verwenden, die mit Plastiktüten abgedeckt sind.