كيف تأكل طعام الشارع بأمان
اختر الأكشاك المزدحمة بالمحليين، تناول الطعام المطبوخ حديثاً والساخن، وتجنب الخضروات النيئة والثلج في البلدان النامية. ابدأ بكميات صغيرة لتعويد معدتك.
- راقب الازدحام. اختر الأكشاك التي يقف عندها السكان المحليون. الطوابير الطويلة علامة جيدة - تعني أن الطعام طازج ويُباع بسرعة.
- تحقق من درجة حرارة الطعام. اطلب فقط الطعام المطبوخ حديثاً والمقدم ساخناً. إذا رأيت الطعام يُطبخ أمامك، هذا مثالي.
- تجنب الأطعمة الخطيرة. لا تأكل السلطات النيئة، الخضروات غير المقشرة، اللحوم غير المطبوخة جيداً، أو المأكولات البحرية في المناطق الداخلية.
- انتبه للمياه والثلج. اشرب المياه المعبأة فقط. تجنب الثلج والعصائر المخففة بالماء. المشروبات الغازية المعبأة آمنة.
- ابدأ تدريجياً. في اليوم الأول، جرب طبقاً واحداً بكمية صغيرة. زد تدريجياً لتعطي معدتك وقتاً للتكيف مع البكتيريا المحلية.
- احمل أدوية الطوارئ. اصطحب معك أقراص الإسهال (لوبيراميد) وأملاح الإماهة. تناول البروبيوتيك قبل الرحلة بأسبوع.
- هل طعام الشارع آمن للحوامل؟
- يُنصح الحوامل بتجنب طعام الشارع تماماً بسبب المخاطر المحتملة. التزمي بالمطاعم المرخصة والطعام المطبوخ جيداً.
- ماذا أفعل إذا أصبت بتسمم غذائي؟
- اشرب السوائل بكثرة، تناول أملاح الإماهة، واستشر طبيباً إذا استمرت الأعراض أكثر من 24 ساعة أو ظهرت حمى عالية.
- كيف أعرف إذا كان الطعام طازجاً؟
- الطعام الطازج يُطبخ أمامك، ساخن جداً عند التقديم، والبائع يبيع كمية كبيرة يومياً. تجنب الطعام الذي يبدو وكأنه موجود منذ ساعات.