كيف تأكل الطعام من الشارع بأمان أثناء السفر
الطعام الشعبي في الشارع جزء أساسي من تجربة السفر، لكن تحتاج لمعرفة كيف تختار الأماكن الآمنة وتتجنب الإصابة بالأمراض. اتبع قاعدة "ساخن، مطبوخ حديثاً، ومزدحم" وثق بحدسك.
- ابحث عن الأماكن المزدحمة بالسكان المحليين. إذا كان المكان يجذب طوابير من السكان المحليين، فهذا مؤشر جيد على أن الطعام طازج وآمن. تجنب الأماكن الفارغة أو التي تستهدف السياح فقط.
- تأكد من أن الطعام مطبوخ أمامك وساخن. اختر الأطعمة التي تُطبخ على نار عالية أمامك مباشرة. تجنب الأطعمة المعروضة لفترة طويلة أو الباردة، خاصة اللحوم والأسماك.
- راقب نظافة المكان وطريقة التعامل مع الطعام. انتبه لنظافة أدوات الطبخ، وطريقة تخزين المكونات، وما إذا كان البائع يستخدم قفازات أو يغسل يديه. تجنب الأماكن التي تبدو غير صحية.
- تجنب الماء والثلج غير المأمون. اشرب الماء المعبأ فقط أو المشروبات الساخنة. تجنب العصائر الطازجة إلا إذا تأكدت من نظافة الفواكه والماء المستخدم. لا تستخدم الثلج.
- ابدأ تدريجياً مع الأطعمة الجديدة. في الأيام الأولى، جرب كميات صغيرة من الطعام المحلي لتسمح لمعدتك بالتأقلم. لا تجرب كل شيء في يوم واحد.
- احمل أدوية الإسعافات الأولية للمعدة. احتفظ بأقراص الفحم المنشط، وأملاح الإمهاء، ومضادات الحموضة. هذه ستساعدك في حالة الإصابة بعسر هضم خفيف.
- ماذا أفعل إذا أصبت بإسهال أو تسمم طعام؟
- توقف عن تناول الأطعمة الصلبة، اشرب الكثير من الماء مع أملاح الإمهاء، واستخدم أقراص الفحم المنشط. إذا استمرت الأعراض أكثر من 24 ساعة أو ظهرت حمى، اطلب المساعدة الطبية فوراً.
- هل الأطعمة النباتية أكثر أماناً من اللحوم؟
- ليس بالضرورة. الخضروات غير المطبوخة قد تكون ملوثة بالبكتيريا من الماء أو التربة. اللحوم المطبوخة جيداً على نار عالية قد تكون أكثر أماناً من السلطات النيئة.
- كيف أعرف إذا كان الماء آمناً للشرب؟
- اشرب الماء المعبأ أو الماء المغلي فقط. تجنب ماء الحنفية تماماً في معظم البلدان النامية، حتى لو قال السكان المحليون أنه آمن - معدتهم متأقلمة وأنت لست كذلك.