Devo evitar comida picante para me manter saudável?

Nem necessariamente. A capsaicina da pimenta pode, na verdade, ajudar a matar bactérias. Se você tem um estômago sensível, peça 'mai phet' (sem pimenta), mas a pimenta em si não é um risco à segurança.

Posso beber água da torneira?

Não. Nunca beba água da torneira na Tailândia. Fique com água engarrafada, que está disponível em todos os lugares por cerca de 30 centavos.

E se eu ficar doente?

A maioria dos casos de 'barriga de Bangkok' é leve e passa em até 24 horas. Beba bastante água com eletrólitos e descanse. Se os sintomas persistirem por mais de 48 horas, visite um hospital particular local.

Como Comer Comida de Rua com Segurança na Tailândia

Priorize barracas com alto giro e cozimento visível para garantir a frescura dos alimentos. Escolha sempre locais movimentados onde os locais estão na fila, pois o alto volume mantém os ingredientes em movimento rápido.

Procure a multidão. Se uma barraca estiver lotada de locais, a comida está fresca e o giro é rápido. Evite barracas vazias ou com pratos preparados expostos à temperatura ambiente por horas.
Verifique o cozimento e a preparação. Peça apenas comida que é cozinhada na hora, à sua frente. Vapor deve estar saindo do prato. Evite saladas frias ou itens crus, a menos que você esteja em um restaurante de luxo com saneamento verificado.
Verifique a origem do gelo. Na Tailândia, o gelo geralmente é seguro porque é produzido em fábricas centralizadas e sanitárias. Procure por gelo em forma de tubo com um furo no meio; este é de grau comercial e seguro para consumo.
Observe os padrões de higiene. Observe o cozinheiro. Se ele manusear dinheiro e comida com a mesma mão, pule. Idealmente, ele deve usar uma luva de plástico ou pinça para a comida e uma mão separada para manusear dinheiro.

Devo evitar comida picante para me manter saudável?: Nem necessariamente. A capsaicina da pimenta pode, na verdade, ajudar a matar bactérias. Se você tem um estômago sensível, peça 'mai phet' (sem pimenta), mas a pimenta em si não é um risco à segurança.
Posso beber água da torneira?: Não. Nunca beba água da torneira na Tailândia. Fique com água engarrafada, que está disponível em todos os lugares por cerca de 30 centavos.
E se eu ficar doente?: A maioria dos casos de 'barriga de Bangkok' é leve e passa em até 24 horas. Beba bastante água com eletrólitos e descanse. Se os sintomas persistirem por mais de 48 horas, visite um hospital particular local.