Découvrir la culture authentique à Oaxaca
Pour découvrir véritablement la culture d'Oaxaca, éloignez-vous du Zócalo principal et visitez les marchés traditionnels (tianguis) des villages voisins comme Tlacolula. Passez votre temps à découvrir les techniques de tissage zapotèque et la production de mezcal directement auprès des familles qui pratiquent ces métiers depuis des générations.
- Visitez le marché du dimanche à Tlacolula. Prenez un taxi collectivo de 45 minutes depuis la gare d'Abastos jusqu'à Tlacolula un dimanche. C'est l'un des marchés les plus anciens et continus de Mésoamérique ; ne faites pas que du shopping, observez comment les habitants échangent du bétail et des produits.
- Participez à une visite de palenque de mezcal. Évitez les bars commerciaux du centre-ville. Réservez une excursion dans un palenque familial à petite échelle à Matatlán. Demandez à voir le processus de distillation en pot d'argile pour comprendre la différence artisanale entre les esprits industriels et ancestraux.
- Apprenez auprès d'un tisserand zapotèque à Teotitlán del Valle. Visitez un atelier familial plutôt qu'une galerie. Renseignez-vous spécifiquement sur le processus de teinture naturelle à l'aide d'insectes cochenilles et de soucis ; il faut environ trois jours pour fabriquer un tapis de haute qualité.
- Passez du temps dans un 'comedor' local à l'intérieur d'un marché. Déjeunez dans le 'Pasillo de Humo' (Allée de la Fumée) du Mercado 20 de Noviembre. Achetez votre tasajo cru (bœuf finement tranché) auprès d'un vendeur, puis apportez-le aux maîtres grilladins pour qu'il soit cuit devant vous.
- Est-il sûr de prendre les collectivos ?
- Oui, c'est la façon dont les habitants se déplacent entre les villages. Ils sont abordables et sûrs pendant la journée.
- Dois-je parler espagnol ?
- Bien que l'anglais soit courant dans les centres touristiques de la ville, connaître quelques phrases de base en espagnol est essentiel pour communiquer avec les artisans et les vendeurs des marchés dans les villages.