Et si le serveur n'apporte jamais la note ?

Ils ne le feront pas. Vous devez demander. Dans la plupart des pays, apporter une facture non sollicitée est considéré comme impoli — cela implique que le restaurant veut que vous partiez. Demandez à chaque fois.

Puis-je payer à table ou dois-je aller à la caisse ?

Observez ce que font les locaux. Au Japon, dans de nombreuses izakayas et restaurants américains décontractés, vous payez à l'entrée. Dans les restaurants avec service à table en Europe, les serveurs apportent une machine à carte à votre table. En cas de doute, attendez à votre table après l'arrivée de la note.

Et si je n'arrive pas à attirer l'attention du serveur ?

Levez-vous et dirigez-vous vers l'espace serveur ou le bar. Faites un signe poli à un membre du personnel. Dans les endroits très fréquentés, il est acceptable d'aller à la caisse et de demander à payer pour la table X.

Dois-je donner un pourboire en espèces même si je paie par carte ?

Si possible, oui. Dans de nombreux pays, les pourboires en espèces vont directement à votre serveur, tandis que les pourboires par carte sont mutualisés ou taxés. Si vous n'avez qu'une carte, ajouter un pourboire au paiement par carte est toujours apprécié.

Quel est le geste pour écrire ?

Levez la main comme si vous teniez un stylo et faites un mouvement de griffonnage dans l'air, comme pour signer un reçu. Cela fonctionne dans presque tous les pays et ne nécessite pas de langue.

La charge de service est-elle la même qu'un pourboire ?

Légalement oui, pratiquement parfois non. Une charge de service sur la facture signifie qu'un pourboire est déjà inclus — vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus, sauf si le service était exceptionnel. Mais dans certains endroits très touristiques, le personnel peut encore s'attendre à un pourboire supplémentaire.

Comment demander l'addition dans n'importe quel pays

Dans la plupart des pays, vous devez demander l'addition — les serveurs ne l'apporteront pas spontanément. Établissez un contact visuel, utilisez la phrase ou le geste local, et attendez. Les attentes en matière de pourboire varient considérablement selon la région, de zéro à 20 %.

Attirer l'attention du serveur. Établissez un contact visuel et levez légèrement la main. Dans les restaurants bondés, vous devrez peut-être être plus ferme. Ne claquez jamais des doigts ni ne sifflez — c'est impoli dans la plupart des cultures.
Utilisez la phrase locale ou le geste. Dites la version locale de « l'addition s'il vous plaît » (voir les phrases ci-dessous) ou faites le geste universel de signature — mimez la signature d'un reçu dans l'air. Le geste fonctionne presque partout et ne nécessite pas de compétences linguistiques.
Attendez l'arrivée de la note. Dans de nombreux pays, cela prend 5 à 10 minutes. C'est normal. Les serveurs ne sont pas lents — ils sont polis en ne vous pressant pas. Utilisez ce temps pour décider comment vous allez payer.
Examinez la note. Vérifiez les erreurs et si les frais de service sont inclus. En Europe et en Asie, des frais de service de 10 à 15 % sont souvent déjà indiqués sur la facture. S'il est indiqué « service compris » ou « servizio incluso » ou similaire, aucun pourboire supplémentaire n'est attendu.
Payez et laissez un pourboire approprié. Placez l'argent liquide ou la carte dans le porte-facture ou remettez-la au serveur. Ajoutez un pourboire si c'est coutume (voir la section budget). Dans certains pays, vous payez au comptoir, pas à table — observez ce que font les locaux.

Et si le serveur n'apporte jamais la note ?: Ils ne le feront pas. Vous devez demander. Dans la plupart des pays, apporter une facture non sollicitée est considéré comme impoli — cela implique que le restaurant veut que vous partiez. Demandez à chaque fois.
Puis-je payer à table ou dois-je aller à la caisse ?: Observez ce que font les locaux. Au Japon, dans de nombreuses izakayas et restaurants américains décontractés, vous payez à l'entrée. Dans les restaurants avec service à table en Europe, les serveurs apportent une machine à carte à votre table. En cas de doute, attendez à votre table après l'arrivée de la note.
Et si je n'arrive pas à attirer l'attention du serveur ?: Levez-vous et dirigez-vous vers l'espace serveur ou le bar. Faites un signe poli à un membre du personnel. Dans les endroits très fréquentés, il est acceptable d'aller à la caisse et de demander à payer pour la table X.
Dois-je donner un pourboire en espèces même si je paie par carte ?: Si possible, oui. Dans de nombreux pays, les pourboires en espèces vont directement à votre serveur, tandis que les pourboires par carte sont mutualisés ou taxés. Si vous n'avez qu'une carte, ajouter un pourboire au paiement par carte est toujours apprécié.
Quel est le geste pour écrire ?: Levez la main comme si vous teniez un stylo et faites un mouvement de griffonnage dans l'air, comme pour signer un reçu. Cela fonctionne dans presque tous les pays et ne nécessite pas de langue.
La charge de service est-elle la même qu'un pourboire ?: Légalement oui, pratiquement parfois non. Une charge de service sur la facture signifie qu'un pourboire est déjà inclus — vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus, sauf si le service était exceptionnel. Mais dans certains endroits très touristiques, le personnel peut encore s'attendre à un pourboire supplémentaire.