Que faire si mon enfant refuse tout ?

Commandez des tartelettes aux œufs et des brioches au porc laqué. Les deux sont douces et légèrement sucrées. Si cela échoue, du riz blanc avec de la sauce soja est disponible dans tous les restaurants de dim sum. Au pire, vous avez bien mangé et votre enfant a vécu une expérience. Essayez à nouveau dans un autre restaurant lors de votre prochain voyage.

Dois-je parler cantonais ?

Non. Montrez la nourriture sur les chariots, utilisez le menu illustré si disponible, ou montrez des photos sur votre téléphone. Le service de dim sum est conçu pour la rapidité et le volume. La communication se fait principalement par le pointage et l'acquiescement.

Y a-t-il des chaises hautes disponibles ?

Parfois. Les grands restaurants comme Maxim's Palace en ont. Les petits restaurants de quartier non. Apportez un rehausseur portable ou prévoyez de tenir un tout-petit sur vos genoux. Les tables sont à hauteur commune et rapprochées, donc les enfants peuvent s'asseoir sur des chaises ordinaires et voir par-dessus la table assez facilement.

Que faire si le restaurant est trop bruyant ou chaotique pour mon enfant ?

Allez à Tim Ho Wan ou One Dim Sum plutôt qu'à des maisons de thé traditionnelles. Ils sont plus calmes, plus lumineux et plus contrôlés. Vous commandez à partir d'un menu, la nourriture arrive en 10 minutes et vous avez terminé en 45 minutes. Moins d'immersion culturelle mais beaucoup plus facile avec des enfants dépassés.

Puis-je prendre un petit-déjeuner occidental à la place ?

Pas dans un restaurant de dim sum. Si vos enfants ont d'abord besoin de nourriture familière, nourrissez-les à votre hôtel ou dans une boulangerie, puis prenez un dim sum en collation ou en petit-déjeuner. Ne forcez pas. Le dim sum est amusant quand tout le monde est curieux, misérable quand quelqu'un a déjà faim et grincheux.

Comment faire du Dim Sum avec des Enfants à Hong Kong

Le dim sum avec des enfants à Hong Kong fonctionne mieux le midi (11h-14h) lorsque les restaurants sont animés mais pas chaotiques. Choisissez des restaurants avec des menus illustrés et des chariots visibles, commandez 3-4 plats pour commencer, et laissez les enfants choisir en pointant. L'expérience entière dure 60-90 minutes et coûte 8-12 $ par personne, enfants compris.

Choisir le bon type de restaurant. Optez pour le dim sum à base de chariots plutôt que pour les endroits où l'on commande à la carte. Les enfants peuvent voir la nourriture, pointer ce qui leur plaît, et l'élément visuel les maintient engagés. Tim Ho Wan convient pour la rapidité et la familiarité. Lin Heung Tea House convient si vos enfants peuvent supporter le chaos et les tables communes. Évitez le service du dîner — le déjeuner est le moment idéal.
Arriver à 11h15. Pas à 10h à l'ouverture (vous attendrez que les chariots soient approvisionnés), pas à 12h30 (pic de folie). 11h15 vous permet d'être assis rapidement et les chariots circulent. La plupart des endroits fonctionnent uniquement sur le principe du premier arrivé, premier servi. Attendez-vous à 10-20 minutes d'attente. Donnez aux enfants la carte de numéro et laissez-les la surveiller sur le tableau.
Obtenir une table près de la cuisine ou de la station des chariots. Vous verrez les chariots en premier, ce qui signifie plus de choix et moins d'attente. Si vos enfants sont impatients, vous voulez manger rapidement. Demandez à l'hôte — il comprendra même si vous pointez.
Commencer avec 3-4 plats sûrs. Commandez du har gow (raviolis aux crevettes), du siu mai (raviolis au porc), du char siu bao (brioches au porc laqué) et des tartelettes aux œufs. Cela couvre le salé et le sucré, coûte environ 15-18 $, et vous donne le temps de voir ce qui d'autre vous plaît sur les chariots qui passent. Un petit panier vapeur sert 1-2 personnes selon l'âge et l'appétit.
Laisser les enfants faire signe aux chariots. Montrez-leur comment établir un contact visuel et lever légèrement la main. Les dames des chariots s'arrêteront. Les enfants pointent, vous hochez la tête, la nourriture arrive. Ils font partie du processus. Prévenez-les que certains paniers contiennent des pieds de poulet ou de la tripe — tout à fait normal de regarder et de passer.
Commander du thé immédiatement. C'est automatique dans la plupart des endroits, mais dites bok lei (jasmin) ou po lei (pu-erh) si on vous le demande. Les enfants peuvent le boire ou l'ignorer. La partie importante : lorsque la théière est vide, soulevez le couvercle et laissez-le entrouvert. Quelqu'un la remplira. Les enfants adorent faire cela.
Faire attention à la carte de tampons. Chaque dame de chariot tamponne ou marque votre carte lorsqu'elle livre la nourriture. C'est votre facture. Ne la perdez pas. À la fin, faites signe à n'importe quel serveur, il la comptera et vous apportera l'addition. Les espèces sont le plus simple, mais la plupart des endroits acceptent désormais les cartes.

Que faire si mon enfant refuse tout ?: Commandez des tartelettes aux œufs et des brioches au porc laqué. Les deux sont douces et légèrement sucrées. Si cela échoue, du riz blanc avec de la sauce soja est disponible dans tous les restaurants de dim sum. Au pire, vous avez bien mangé et votre enfant a vécu une expérience. Essayez à nouveau dans un autre restaurant lors de votre prochain voyage.
Dois-je parler cantonais ?: Non. Montrez la nourriture sur les chariots, utilisez le menu illustré si disponible, ou montrez des photos sur votre téléphone. Le service de dim sum est conçu pour la rapidité et le volume. La communication se fait principalement par le pointage et l'acquiescement.
Y a-t-il des chaises hautes disponibles ?: Parfois. Les grands restaurants comme Maxim's Palace en ont. Les petits restaurants de quartier non. Apportez un rehausseur portable ou prévoyez de tenir un tout-petit sur vos genoux. Les tables sont à hauteur commune et rapprochées, donc les enfants peuvent s'asseoir sur des chaises ordinaires et voir par-dessus la table assez facilement.
Que faire si le restaurant est trop bruyant ou chaotique pour mon enfant ?: Allez à Tim Ho Wan ou One Dim Sum plutôt qu'à des maisons de thé traditionnelles. Ils sont plus calmes, plus lumineux et plus contrôlés. Vous commandez à partir d'un menu, la nourriture arrive en 10 minutes et vous avez terminé en 45 minutes. Moins d'immersion culturelle mais beaucoup plus facile avec des enfants dépassés.
Puis-je prendre un petit-déjeuner occidental à la place ?: Pas dans un restaurant de dim sum. Si vos enfants ont d'abord besoin de nourriture familière, nourrissez-les à votre hôtel ou dans une boulangerie, puis prenez un dim sum en collation ou en petit-déjeuner. Ne forcez pas. Le dim sum est amusant quand tout le monde est curieux, misérable quand quelqu'un a déjà faim et grincheux.