Cómo disfrutar un mercado nocturno en Asia

Los mercados nocturnos asiáticos abren entre las 18:00 y 19:00 horas y son perfectos para comer, comprar y vivir la cultura local. Lleva efectivo en billetes pequeños, camina despacio para explorar todo, y siempre señala lo que quieres si no hablas el idioma.

Llega al atardecer. Aparece entre las 18:00 y 19:00 horas cuando abren los puestos pero antes de las multitudes. Los mejores productos están frescos y los vendedores más dispuestos a ayudar.
Cambia dinero por billetes pequeños. Consigue billetes de 10, 20 y 50 en moneda local. Los vendedores odian cambiar billetes grandes y algunos no pueden hacerlo.
Haz un reconocimiento completo primero. Camina por todo el mercado antes de comprar nada. Así ves todos los puestos, comparas precios y identificas qué quieres probar.
Busca las colas de locales. Los puestos con más gente local siempre tienen la mejor comida. Si ves una cola de 5-10 personas, únete sin dudar.
Señala y sonríe para pedir. No importa si no hablas el idioma. Señala lo que quieres, muestra los dedos para la cantidad, y usa traductor del móvil si es necesario.
Come de pie o busca bancos compartidos. La mayoría no tienen mesas. Come parado junto al puesto o busca bancos comunales. Es parte de la experiencia.
Regatear solo en puestos de souvenirs. Regatear está bien para recuerdos y ropa, pero nunca para comida. Empieza ofreciendo 60-70% del precio inicial.

¿Es seguro comer en puestos callejeros?: Sí, si eliges bien. Come donde hay mucha rotación de comida (colas largas), donde cocinen delante tuyo, y evita ensaladas o cosas que llevan mucho tiempo preparadas.
¿Qué hago si no me gusta algo que pedí?: Sonríe, agradece y déjalo. No montes un drama. Los puestos suelen ser muy baratos, así que no pasa nada por perder 2-3€.
¿Puedo beber el hielo de las bebidas?: En mercados establecidos de ciudades grandes, generalmente sí. Si tienes estómago sensible, mejor pide bebidas sin hielo o de botella cerrada.
¿Cómo sé si un precio es justo?: Para comida, si los locales pagan ese precio, está bien. Para souvenirs, pregunta en 2-3 puestos antes de comprar para comparar.