如何在越南安全地吃街头小吃

选择客流量大且准备过程可见的摊位，并避免在偏远地区食用蔬菜或冰块。用餐前使用自带的旅行装洗手液，不确定时选择煮沸或烤制的食物。

1. 选择客流量大的摊位. 寻找当地人，尤其是上班族或学生聚集的摊位。高周转率意味着食材没有长时间暴露在高温下，很可能是在早市购买的新鲜食材。
2. 一眼评估卫生状况. 检查商贩是否使用夹子处理食物，而不是用裸手。观察餐具是否在流动的清水中冲洗，而不是在浑浊的灰色水中。
3. 避免生菜. 如果您的肠胃比较敏感，请避免食用在河粉或杂烩米饭旁边提供的生草药和生菜。这些是用自来水清洗的，可能没有经过您习惯的标准处理。
4. 选择熟食而非生食. 选择在您面前用高温煮沸、蒸或烤的食物。如果您不确定预先切好的袋装水果在烈日和苍蝇下暴露了多久，请避免食用。
5. 注意饮品. 只喝瓶装水或罐装饮料。在河内或胡志明市等大城市，咖啡店的冰块通常是工厂生产的（寻找中间有孔的圆柱形冰块），但在乡村地区请避免饮用。

自来水安全饮用吗？

不。在越南切勿饮用自来水。请务必使用瓶装水或纯净水饮用和刷牙。

我应该担心冰块吗？

在大城市，冰块通常是工厂用纯净水制作的。如果冰块是圆柱形中间有孔的，通常是安全的。在较小的乡村地区，请避免食用“碎”冰或刨冰。

如果我食物中毒了该怎么办？

立即饮用含电解质的饮料补充水分。如果您发高烧或症状持续超过24小时，请前往河内或胡志明市的国际诊所寻求专业的医疗建议。