亚洲街头美食安全指南
优先选择顾客多、当场高温烹饪且受当地人欢迎的摊位。避免食用未剥皮的水果或冰块等生配料，用餐前务必用干净的纸巾擦拭您的餐具。
- 跟随人群. 选择当地人常去的地方用餐。顾客流量大意味着食物不会放置太久，从而降低细菌滋生的风险。
- 确认烹饪温度. 只点在您面前用明火或沸水烹饪的食物。如果食物放在预先煮好的托盘里，请避免食用。
- 清洁餐具. 随身携带一小包纸巾或湿巾。大多数摊位提供共用的筷子；为了安全起见，请将其擦拭干净或使用您自己的便携式餐具。
- 避免“水”的风险. 避免生蔬菜和需要剥皮的水果，除非您自己剥皮。避免饮用加冰的饮料，除非冰块形状规则（工厂生产）而非手工碎冰（通常由非饮用水制成）。
- 可以吃冷街头小吃吗？
- 通常不建议。细菌在室温下容易滋生。请坚持食用滚烫的食物。
- 如果我得了肠胃炎怎么办？
- 停止食用固体食物，多喝瓶装水和电解质饮料，如果需要出行，可以服用洛哌丁胺。如果症状持续超过48小时或出现发烧，请及时就医。