फ्रांस में भोजन और वाइन यात्रा की योजना कैसे बनाएं

फ्रांस की खाना-पीना यात्रा के लिए 10-14 दिन रखें। पहले क्षेत्र चुनें (बरगंडी, बोर्डो, या प्रोवेंस), फिर वाइनरी टूर और मिशेलिन रेस्टोरेंट बुक करें। सितंबर-अक्टूबर का समय सबसे अच्छा है क्योंकि अंगूर की फसल का मौसम होता है।

मुख्य क्षेत्र चुनें. बरगंडी (पिनो नॉयर और चारडोने), बोर्डो (कैबरनेट और मर्लो), या प्रोवेंस (रोज़े और भूमध्यसागरीय खाना) में से एक चुनें। एक यात्रा में 2 से ज्यादा क्षेत्र न जाएं।
वाइनरी टूर पहले से बुक करें. प्रसिद्ध शैटो में 4-6 सप्ताह पहले बुकिंग करें। €15-50 प्रति व्यक्ति टेस्टिंग फीस। छोटी वाइनरी में walk-in भी मिल जाता है लेकिन गारंटी नहीं।
रेस्टोरेंट रिज़र्वेशन करें. मिशेलिन स्टार रेस्टोरेंट 1-2 महीने पहले बुक करें। बिस्ट्रो और ब्रासेरी के लिए 2-3 दिन पहले काफी है। OpenTable या LaFourchette ऐप इस्तेमाल करें।
ट्रांसपोर्ट प्लान करें. रेंटल कार सबसे आसान है वाइनरी के लिए। TGV ट्रेन शहरों के बीच तेज है। शराब पीने वाले दिन designated driver रखें या टूर कंपनी (€80-120 प्रति व्यक्ति) लें।
मार्केट और कुकिंग क्लास जोड़ें. स्थानीय मार्केट मंगलवार, गुरुवार, शनिवार को खुलते हैं। कुकिंग क्लास €95-180 में मिल जाती है। Les Halles या Marché des Enfants Rouges पेरिस में जरूर जाएं।

क्या फ्रेंच नहीं आती तो परेशानी होगी?: टूरिस्ट एरिया में इंग्लिश चल जाती है। छोटी वाइनरी में Google Translate काम आएगा। 'Puis-je goûter?' (क्या टेस्ट कर सकता हूं?) और 'L'addition s'il vous plaît' (बिल लाइए) सीख जाएं।
वाइन को भारत कैसे भेजें?: अधिकतर वाइनरी अंतर्राष्ट्रीय शिपिंग करती है। €25-40 प्रति बोतल शिपिंग कॉस्ट। भारत में कस्टम्स ड्यूटी 150% तक हो सकती है। 2 बोतल हैंड कैरी में ले जा सकते हैं।
बारिश के दिन क्या करें?: कैव्स (underground cellars) विज़िट करें। वाइन म्यूजियम जाएं। कुकिंग क्लास लें। पेरिस में Musée du Vin या बोर्डो में La Cité du Vin देखें।