किसी भी देश में बिल कैसे मांगें
अधिकांश देशों में, आपको बिल मांगना पड़ता है — वेटर इसे बिना मांगे नहीं लाते। नज़रें मिलाएं, स्थानीय वाक्यांश या इशारा का उपयोग करें, और प्रतीक्षा करें। टिपिंग की उम्मीदें क्षेत्र के अनुसार बहुत भिन्न होती हैं, शून्य से 20 प्रतिशत तक।
- वेटर का ध्यान आकर्षित करें. नज़रें मिलाएं और अपना हाथ थोड़ा उठाएं। व्यस्त रेस्टोरेंट में, आपको अधिक मुखर होने की आवश्यकता हो सकती है। कभी भी सीटी न बजाएं या ताली न बजाएं — यह ज़्यादातर संस्कृतियों में अशिष्ट है।
- स्थानीय वाक्यांश या इशारा का प्रयोग करें. 'बिल, कृपया' का स्थानीय संस्करण कहें (नीचे वाक्यांश देखें) या सार्वभौमिक लेखन इशारा करें — हवा में रसीद पर हस्ताक्षर करने का नाटक करें। यह इशारा लगभग हर जगह काम करता है और इसके लिए भाषा कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
- बिल आने का इंतज़ार करें. कई देशों में, इसमें 5-10 मिनट लगते हैं। यह सामान्य है। वेटर धीमे नहीं हो रहे हैं — वे आपको जल्दबाज़ी न करके विनम्र हो रहे हैं। इस समय का उपयोग यह तय करने के लिए करें कि आप भुगतान कैसे करेंगे।
- बिल की समीक्षा करें. त्रुटियों के लिए जाँच करें और क्या सेवा शुल्क शामिल है। यूरोप और एशिया में, बिल पर अक्सर 10-15 प्रतिशत सेवा शुल्क पहले से ही होता है। यदि इसमें 'service compris' या 'servizio incluso' या इसी तरह का कुछ लिखा है, तो अतिरिक्त टिप की उम्मीद नहीं है।
- भुगतान करें और उचित टिप दें. बिल फ़ोल्डर में नकद या कार्ड रखें या वेटर को सौंप दें। यदि प्रथागत हो तो टिप जोड़ें (बजट अनुभाग देखें)। कुछ देशों में, आप टेबल पर नहीं, बल्कि काउंटर पर भुगतान करते हैं — देखें कि स्थानीय लोग क्या करते हैं।
- अगर वेटर कभी बिल नहीं लाता है तो क्या होगा?
- वे नहीं लाएंगे। आपको पूछना पड़ेगा। दुनिया के ज़्यादातर हिस्सों में, बिना मांगे बिल लाना अपमानजनक माना जाता है — इससे पता चलता है कि रेस्टोरेंट चाहता है कि आप चले जाएं। हर बार पूछें।
- क्या मैं टेबल पर भुगतान कर सकता हूँ या मुझे रजिस्टर पर जाना होगा?
- देखें कि स्थानीय लोग क्या करते हैं। जापान में, कई इज़काया (izakayas) और कैज़ुअल अमेरिकन रेस्टोरेंट में, आप सामने भुगतान करते हैं। यूरोप के सिट-डाउन रेस्टोरेंट में, वेटर आपके टेबल पर कार्ड मशीन लाते हैं। संदेह होने पर, बिल आने के बाद अपनी टेबल पर इंतज़ार करें।
- अगर मैं वेटर का ध्यान आकर्षित नहीं कर पाता तो क्या होगा?
- खड़े हो जाएं और सर्वर क्षेत्र या बार की ओर चलें। विनम्रता से किसी कर्मचारी को संकेत दें। बहुत व्यस्त जगहों पर, रजिस्टर पर जाकर टेबल X का भुगतान करने के लिए कहना स्वीकार्य है।
- क्या मुझे नकद में टिप देनी चाहिए, भले ही मैं कार्ड से भुगतान करूँ?
- अगर संभव हो तो, हाँ। कई देशों में, नकद टिप्स सीधे आपके वेटर को जाते हैं जबकि कार्ड से दिए गए टिप्स पूल किए जाते हैं या उन पर कर लगता है। अगर आपके पास केवल कार्ड है, तो भी कार्ड भुगतान में टिप जोड़ना सराहा जाता है।
- लिखने का इशारा क्या है?
- अपना हाथ ऐसे उठाएं जैसे आप पेन पकड़े हुए हों और हवा में लिखने जैसी हरकत करें, जैसे रसीद पर हस्ताक्षर कर रहे हों। यह लगभग हर देश में काम करता है और इसके लिए भाषा की आवश्यकता नहीं होती है।
- क्या सेवा शुल्क टिप के समान है?
- कानूनी तौर पर हाँ, व्यावहारिक तौर पर कभी-कभी नहीं। बिल पर सेवा शुल्क का मतलब है कि टिप पहले से ही शामिल है — आपको अतिरिक्त जोड़ने की ज़रूरत नहीं है जब तक कि सेवा असाधारण न हो। लेकिन कुछ पर्यटक-भारी जगहों पर, कर्मचारियों से अभी भी अतिरिक्त टिप की उम्मीद की जा सकती है।