किसी भी देश में स्थानीय लोगों की तरह कैसे खाएं

स्थानीय खाना खाने के लिए बाज़ारों में जाएं, स्ट्रीट फूड ट्राई करें, और स्थानीय लोगों से पूछें कि वे कहाँ खाते हैं। टूरिस्ट रेस्टोरेंट से बचें और वहाँ जाएं जहाँ स्थानीय भीड़ लगी हो।

स्थानीय बाज़ारों की खोज करें. सुबह जल्दी स्थानीय बाज़ार या wet market जाएं। देखें कि स्थानीय लोग क्या खरीद रहे हैं और खाना कहाँ बना रहे हैं। यहाँ सबसे ताज़ा और सस्ता खाना मिलता है।
स्ट्रीट फूड स्टॉल्स ढूंढें. उन स्ट्रीट फूड वेंडर्स को ढूंढें जहाँ स्थानीय लोगों की लाइन लगी हो। अगर कोई स्टॉल पर सिर्फ टूरिस्ट हैं तो वहाँ से बचें। लाइन = अच्छा खाना।
स्थानीय लोगों से सिफारिश लें. होटल स्टाफ, taxi ड्राइवर्स, या दुकानदारों से पूछें कि वे कहाँ खाते हैं। 'Where do you eat?' पूछें, 'What's good for tourists?' नहीं।
खाने का सही समय जानें. स्थानीय लोगों के खाने के समय के हिसाब से चलें। कुछ जगह lunch 2 बजे होता है, कुछ में dinner 10 बजे। इससे आपको असली अनुभव मिलेगा।
स्थानीय etiquette सीखें. कैसे order करना है, कैसे pay करना है, hands से खाना है या cutlery से - ये सब observe करें। जब संदेह हो तो बगल वाली टेबल देखें।
regional specialties try करें. हर region की अपनी specialty होती है। जो चीज़ सिर्फ वहीँ मिलती है, उसे ज़रूर try करें। Menu में जो सबसे popular लगे या जो बार-बार order हो रहा हो।

अगर मुझे कोई allergy है तो क्या करूं?: अपनी allergy का translation उस देश की भाषा में लिख कर रखें। Photo भी रखें allergy-causing food का। हमेशा ingredients के बारे में पूछें।
Street food safe है या नहीं?: जहाँ turnover ज़्यादा है और खाना fresh बन रहा है वहाँ safe है। Crowd देखें - स्थानीय लोग जहाँ खाते हैं वो generally safe होता है। Fried food ज़्यादा safe है।
Language barrier कैसे handle करूं?: Google Translate camera feature use करें menu के लिए। Pointing काम करता है। Smile करें और थोड़ा adventure attitude रखें। Food universal language है।
कितना tip देना चाहिए?: पहले research करें कि उस country में tipping culture क्या है। कई Asian countries में tipping normal नहीं है। Europe में 10% common है। America में 15-20%।