विदेश में $5 प्रतिदिन या उससे कम में कैसे खाएं
फ़ूड फ़्लोर लगभग हर देश में मौजूद है - स्ट्रीट स्टॉल, बाजारों और पड़ोस की दुकानों से स्थानीय भोजन जहाँ $5 में आपका पेट भर जाता है। पर्यटक क्षेत्रों को छोड़ दें, दोपहर के भोजन के समय जहाँ श्रमिक खाते हैं वहाँ खाएं, और लाइन वाले विक्रेताओं से खरीदें। आपका सबसे सस्ता भोजन बाजार से बंद होने के समय और स्ट्रीट नाश्ते के कार्ट से आता है।
- अपने गंतव्य में फ़ूड फ़्लोर का पता लगाएँ. फ़ूड फ़्लोर वह जगह है जहाँ स्थानीय लोग अपने पैसे से खाते हैं। इनकी तलाश करें: स्ट्रीट नाश्ते के कार्ट (आमतौर पर $1-2), कार्यालय जिलों या निर्माण स्थलों के पास श्रमिकों के दोपहर के भोजन के स्थान ($2-4), बाजार के भोजन स्टॉल ($2-3), और देर रात के स्ट्रीट वेंडर ($1-3)। प्रमुख पर्यटक स्थलों से 3 ब्लॉक के भीतर किसी भी चीज़ से बचें - कीमतें दोगुनी हो जाती हैं।
- अपने भोजन का रणनीतिक रूप से समय निर्धारित करें. नाश्ता हमेशा सबसे सस्ता होता है - ब्रेड, कॉफी, अंडे, या स्थानीय नाश्ते की वस्तुओं को बेचने वाले स्ट्रीट कार्ट दुनिया में कहीं भी $1-2 के होते हैं। कार्यकर्ता रेस्तरां में दोपहर के भोजन के विशेष (11:30 पूर्वाह्न-1:30 अपराह्न) बैठ कर भोजन के लिए सर्वोत्तम मूल्य प्रदान करते हैं। बाजार बंद होने के अंतिम घंटे में उपज और तैयार भोजन पर छूट देते हैं। रात 8 बजे के बाद स्ट्रीट वेंडर चरम पर होते हैं जब कीमतें गिरती हैं।
- लाइन टेस्ट का उपयोग करें. यदि स्थानीय लोग लाइन में इंतजार कर रहे हैं, तो भोजन अच्छा और सस्ता है। दोपहर के भोजन के समय कोई लाइन नहीं होने का मतलब है पर्यटक मूल्य या बुरा भोजन। वर्दीधारी श्रमिकों को देखें कि वे क्या खरीद रहे हैं - निर्माण श्रमिक, डिलीवरी ड्राइवर, और कार्यालय कर्मचारी फ़्लोर को जानते हैं। उनका अनुसरण करें।
- अपने क्षेत्र के लिए फ़्लोर स्टेपल्स सीखें. हर खाद्य संस्कृति में एक सस्ता मुख्य भोजन होता है: एशिया में चावल/नूडल्स के व्यंजन ($1-2), लैटिन अमेरिका में एम्पानाडस/टैकोस ($0.50-1), यूरोप और मध्य पूर्व में ब्रेड-आधारित भोजन ($2-3), अफ्रीका में उगाली/इंजेरा प्लेटें ($1-2)। ये आपकी दैनिक नींव हैं। प्रति सप्ताह एक विशेष भोजन, बाकी समय फ़्लोर भोजन।
- ऐसे खरीदारी करें जैसे आप वहीं रहते हों. होटलों से नहीं, बल्कि स्ट्रीट कार्ट से फल खरीदें। सुबह पड़ोस की बेकरी से ब्रेड लें। अपने आवास से पानी की बोतल भरें। एक शॉपिंग बैग ले जाएं - छोटी दुकानों से स्नैक्स खरीदना मिनीमार्ट की तुलना में आधा खर्च होता है। बाजार में थोक नट्स, सूखे मेवे और ब्रेड सस्ते में मिलते हैं।
- भाषा की बाधा को संभालें. किसी और के द्वारा खाई जा रही चीज की ओर इशारा करें। मात्रा के लिए उंगलियां दिखाएं। छोटे बिल तैयार रखें। तीन शब्द सीखें: 'यह' (इशारा करें), 'एक' (संख्या), और 'धन्यवाद'। लगभग कोई भाषा न होने पर भी भोजन का लेन-देन हो जाता है। संदेह होने पर, मुस्कुराएं और इशारा करें।
- जानें कि कब दूर चलना है. यदि वे एक कीमत बताते हैं और आपको मेनू नहीं दिखाते हैं, तो चले जाएं। यदि आप एकमात्र ग्राहक हैं और वे पर्यटक स्थल के पास हैं, तो चले जाएं। यदि वे आपके लिए वह भोजन लाते हैं जिसका आपने ऑर्डर नहीं दिया है, तो उसे न खाएं - आपसे शुल्क लिया जाएगा। फ़्लोर में बोर्ड पर कीमतें होती हैं या मानक कीमतें होती हैं जिनका भुगतान हर कोई करता है।
- क्या स्ट्रीट फ़ूड सुरक्षित है?
- गर्मी और टर्नओवर नियम का पालन करें: यदि यह आपके सामने तेज आंच पर पकाया जाता है और विक्रेता व्यस्त है, तो यह लगभग हमेशा सुरक्षित होता है। कटे-फटे फल, संदिग्ध क्षेत्रों में बर्फ, और कमरे के तापमान पर रखी किसी भी चीज से बचें। व्यस्त स्ट्रीट कार्ट की तुलना में होटल बुफे से अधिक लोग बीमार पड़ते हैं। आपके पेट को वैसे भी समायोजित होने में 2-3 दिन लग सकते हैं।
- अगर मैं मांस नहीं खाता या मुझे एलर्जी है तो क्या होगा?
- दुनिया के अधिकांश हिस्सों में शाकाहारियों के लिए फ़ूड फ़्लोर वास्तव में आसान है - चावल, नूडल्स, ब्रेड और सब्जी व्यंजन हर जगह सबसे सस्ती चीज़ें हैं। एलर्जी के लिए, स्थानीय भाषा में अपने एलर्जन का शब्द सीखें और इसे अपने फोन पर इंगित करें। विक्रेता खाना पकाना सरल है - वे ठीक से जानते हैं कि भोजन में क्या है।
- क्या मैं महंगे शहरों में वास्तव में इतना सस्ता खा सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन आपको शहर के केंद्र से बाहर निकलना होगा। टोक्यो में $4 के स्टैंडिंग नूडल बार हैं। ओस्लो में $6 की सुविधा स्टोर की भोजन है। ज्यूरिख में $8 कबाब की दुकानें हैं। फ़्लोर हर जगह मौजूद है क्योंकि काम करने वाले लोगों को खाना पड़ता है। यह सिर्फ ज़ोन 1 पर्यटक जिलों में नहीं है।
- मुझे ये जगहें कैसे मिलेंगी?
- किसी भी दिशा में अपने आवास से 15 मिनट दूर चलें जो पर्यटक स्थलों की ओर न हो। काम के कपड़े पहने लोगों को खाते हुए देखें। बस स्टेशनों, बाजारों और कार्यालय जिलों के पास 12-1 बजे के बीच की सड़कों की जाँच करें। फ़्लोर कभी छिपा नहीं होता है - यह सिर्फ पर्यटकों के लिए विपणन नहीं किया जाता है।
- नाश्ते के बारे में क्या?
- नाश्ता सबसे आसान फ़्लोर भोजन है। हर संस्कृति में $2 से कम का स्ट्रीट नाश्ते का विकल्प होता है: कॉफी और ब्रेड, चावल का दलिया, अंडे के सैंडविच, स्टीम्ड बन, डोसा, चुरोस, या स्थानीय पेस्ट्री। सुबह 7 बजे व्यस्त रहने वाले कार्ट को ढूंढें और आपने अपनी पूरी यात्रा के लिए नाश्ता ढूंढ लिया है।
- क्या मैं स्ट्रीट स्टालों और सस्ते स्थानों पर टिप दूं?
- आम तौर पर नहीं। फ़्लोर की कीमत पूरी कीमत है। दुनिया के अधिकांश हिस्सों में स्ट्रीट स्टॉल, बाजार, या काउंटर-सर्विस सस्ते भोजनालयों में टिप की उम्मीद नहीं की जाती है। यदि वहां एक टिप जार है और सेवा उत्कृष्ट थी, तो गोल करें या 50 सेंट जोड़ें। लेकिन यह आवश्यक नहीं है और अक्सर विक्रेताओं के लिए भ्रमित करने वाला होता है।