Come Comida Callejera de Forma Segura en Asia
Prioriza los puestos con alta rotación, cocina visible a alta temperatura y clientela local. Evita las guarniciones crudas como frutas sin pelar o cubitos de hielo, y siempre limpia tus utensilios con un pañuelo limpio antes de comer.
- Sigue a la multitud. Come donde comen los locales. Una alta rotación de clientes significa que la comida no ha estado expuesta durante horas, lo que reduce el riesgo de crecimiento bacteriano.
- Verifica el calor. Pide solo comida que se cocine al momento frente a ti a la llama viva o en líquido hirviendo. Si la comida está en una bandeja precocinada, sáltatela.
- Desinfecta tu equipo. Lleva un pequeño paquete de pañuelos de papel o toallitas húmedas. La mayoría de los puestos proporcionan palillos comunes; límpialos o usa tu propio juego portátil para estar seguro.
- Evita los peligros del 'agua'. Evita las verduras crudas y las frutas que no se pelan a menos que las peles tú mismo. Evita las bebidas con hielo a menos que el hielo sea uniforme en forma (hecho en fábrica) en lugar de triturado a mano (a menudo de bloques de agua no potable).
- ¿Está bien comer comida callejera fría alguna vez?
- Por lo general, no. Las bacterias prosperan a temperatura ambiente. Limítate a platos muy calientes.
- ¿Qué hago si me da un virus estomacal?
- Deja de comer alimentos sólidos, hidrátate con agua embotellada y sales electrolíticas, y toma loperamida si necesitas viajar. Si los síntomas persisten más de 48 horas o tienes fiebre, busca atención médica.