كيف تأكل طعام الشارع بأمان في تايلاند
أعط الأولوية للأكشاك ذات معدل الدوران العالي والحرارة المرئية لضمان نضارة الطعام. اختر دائمًا الأماكن المزدحمة حيث يصطف السكان المحليون، حيث أن الحجم الكبير يحافظ على حركة المكونات بسرعة.
- ابحث عن الزحام. إذا كان كشك الطعام مكتظًا بالسكان المحليين، فهذا يعني أن الطعام طازج وأن معدل دوران البضائع مرتفع. تجنب الأكشاك الفارغة أو التي تحتوي على أطباق جاهزة متروكة في درجة حرارة الغرفة لساعات.
- تحقق من الحرارة وطريقة التحضير. اطلب فقط الطعام الذي يتم طهيه عند الطلب أمامك. يجب أن يتصاعد البخار من الطبق. تجنب السلطات الباردة أو الأطعمة النيئة إلا إذا كنت في مطعم فاخر ذي نظافة مضمونة.
- تحقق من مصدر الثلج. في تايلاند، الثلج آمن بشكل عام لأنه يُنتج في مصانع مركزية وصحية. ابحث عن الثلج على شكل أنبوب مع فتحة في المنتصف؛ هذا من الدرجة التجارية وهو آمن للاستهلاك.
- راقب معايير النظافة. راقب الطاهي. إذا كان يتعامل مع المال والطعام بنفس اليد، فتجنب هذا المكان. من الناحية المثالية، يجب أن يرتدي قفازًا بلاستيكيًا أو يستخدم ملقطًا للطعام ويدًا منفصلة للتعامل مع النقود.
- هل يجب أن أتجنب الطعام الحار للبقاء بصحة جيدة؟
- ليس بالضرورة. مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا. إذا كانت معدتك حساسة، اطلب 'ماي فيت' (بدون بهارات)، لكن البهارات نفسها ليست خطرًا على السلامة.
- هل يمكنني شرب ماء الصنبور؟
- لا. لا تشرب ماء الصنبور أبدًا في تايلاند. التزم بالمياه المعبأة، وهي متاحة في كل مكان بحوالي 30 سنتًا.
- ماذا لو مرضت؟
- معظم حالات 'مغص بانكوك' خفيفة وتزول في غضون 24 ساعة. اشرب الكثير من ماء الإلكتروليت وخذ قسطًا من الراحة. إذا استمرت الأعراض لأكثر من 48 ساعة، قم بزيارة مستشفى خاص محلي.