كيفية تناول ديم سوم مع الأطفال في هونغ كونغ
يعمل ديم سوم مع الأطفال في هونغ كونغ بشكل أفضل في وقت الغداء (11 صباحًا - 2 مساءً) عندما تكون المطاعم مزدحمة ولكن ليست فوضوية. اختر المطاعم التي تحتوي على قوائم صور وعربات مرئية، واطلب 3-4 أطباق للبدء، ودع الأطفال يختارون بالإشارة. تستغرق التجربة بأكملها 60-90 دقيقة وتكلف 8-12 دولارًا للشخص الواحد بما في ذلك الأطفال.
- اختر نوع المطعم المناسب. اختر ديم سوم بنظام العربات بدلاً من الأماكن التي تطلب من القائمة. يمكن للأطفال رؤية الطعام، والإشارة إلى ما يبدو جيدًا، والعنصر المرئي يبقيهم منشغلين. يعمل Tim Ho Wan للسرعة والألفة. يعمل Lin Heung Tea House إذا استطاع أطفالك تحمل الفوضى والطاولات المشتركة. تجنب خدمة العشاء - الغداء هو الوقت المثالي.
- صل الساعة 11:15 صباحًا. ليس الساعة 10 صباحًا عند الافتتاح (ستنتظر حتى يتم تزويد العربات)، وليس الساعة 12:30 ظهرًا (ذروة الجنون). الساعة 11:15 صباحًا تضمن لك الحصول على مقعد بسرعة وتدفق العربات. معظم الأماكن تعمل بنظام الحضور والمغادرة فقط. توقع انتظارًا لمدة 10-20 دقيقة. امنح الأطفال بطاقة الرقم ودعهم يراقبونها على اللوحة.
- احصل على طاولة بالقرب من المطبخ أو محطة العربات. سترى العربات أولاً، مما يعني المزيد من الاختيار ووقت انتظار أقل. إذا شعر أطفالك بالضيق، فأنت تريد الطعام بسرعة. اسأل المضيف - سيفهمون حتى لو أشرت.
- ابدأ بـ 3-4 أطباق آمنة. اطلب هار جاو (زلابية الروبيان)، وسيو ماي (زلابية اللحم)، وتشار سي بao (لفائف خبز لحم الخنزير المشوي)، وفطائر البيض. هذا يشمل المالح والحلو، ويكلف حوالي 15-18 دولارًا إجمالاً، ويمنحك وقتًا لرؤية ما يبدو جيدًا على العربات التي تمر. سلة بخار صغيرة واحدة تكفي لشخص واحد إلى شخصين حسب العمر والشهية.
- دع الأطفال يلفتون انتباه العربات. علمهم كيفية الاتصال بالعين ورفع اليد قليلاً. ستتوقف سيدات العربات. يشير الأطفال، وأنت تومئ، ويصل الطعام. إنهم جزء من العملية. حذرهم من أن بعض السلال تحتوي على أقدام دجاج أو كرشة - لا بأس تمامًا في النظر وتمريرها.
- اطلب الشاي فورًا. إنه تلقائي في معظم الأماكن ولكن قل بوك لي (ياسمين) أو بو لي (بو-إره) إذا سُئلت. يمكن للأطفال شربه أو تجاهله. الجزء المهم: عندما تكون إبريق الشاي فارغًا، ارفع الغطاء واتركه مفتوحًا. سيقوم شخص ما بإعادة ملئه. يحب الأطفال القيام بذلك.
- انتبه لبطاقة الختم. كل سيدة عربة تختم أو تحدد بطاقتك عند تسليم الطعام. هذه هي فاتورتك. لا تضيعها. في النهاية، لوّح لأي خادم، وسيجمعون الفاتورة ويحضرون لك الشيك. النقد هو الأسهل ولكن معظم الأماكن تقبل البطاقات الآن.
- ماذا لو رفض طفلي كل شيء؟
- اطلب فطائر البيض ولفائف خبز لحم الخنزير المشوي. كلاهما خفيف وحلو قليلاً. إذا فشل ذلك، يتوفر الأرز الأبيض مع صلصة الصويا في كل مطعم ديم سوم. في أسوأ الأحوال، أكلت جيدًا وحظي طفلك بتجربة. حاول مرة أخرى في مطعم مختلف في رحلتك القادمة.
- هل أحتاج إلى التحدث بالكانتونية؟
- لا. أشر إلى الطعام الموجود في العربات، واستخدم قائمة الصور إذا كانت متاحة، أو اعرض صورًا على هاتفك. تم تصميم خدمة ديم سوم للسرعة والحجم. يحدث التواصل في الغالب من خلال الإشارة والإيماء.
- هل تتوفر كراسي مرتفعة؟
- أحيانًا. المطاعم الكبيرة مثل Maxim's Palace لديها كراسي مرتفعة. أما الأماكن الصغيرة في الأحياء فلا. أحضر معززًا محمولًا أو خطط لحمل طفل رضيع على حجرك. الطاولات بارتفاع عادي ومتقاربة، لذا يمكن للأطفال الجلوس على كراسي عادية ورؤية ما فوق الطاولة بسهولة.
- ماذا لو كان المطعم صاخبًا جدًا أو فوضويًا لطفلي؟
- اذهب إلى Tim Ho Wan أو One Dim Sum بدلاً من بيوت الشاي التقليدية. إنها أكثر هدوءًا وأكثر إشراقًا وتحكمًا. تطلب من قائمة، ويخرج الطعام في 10 دقائق، وتنتهي في 45 دقيقة. انغماس ثقافي أقل ولكن أسهل بكثير مع الأطفال الذين يشعرون بالإرهاق.
- هل يمكنني الحصول على فطور غربي بدلاً من ذلك؟
- ليس في مطعم ديم سوم. إذا احتاج أطفالك إلى طعام مألوف أولاً، فاطعمهم في فندقك أو مخبز، ثم تناول ديم سوم كوجبة خفيفة أو غداء مبكر. لا تجبرهم. ديم سوم ممتع عندما يكون الجميع فضوليًا، وبائسًا عندما يكون شخص ما جائعًا ومتضايقًا بالفعل.